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包邮50050新款限时促销天山窝馕饼新疆面食美食特产味道点心糕点

  • 配料表:
  • 储藏方法:
  • 保质期:15
  • 食品添加剂:
  • 包装方式:散装
  • 品牌:天山
  • 糕点种类:其他/other
  • 重量(g):500
  • 口味:无糖糕点
  • 是否含糖:无糖
  • 产地:中国大陆
  • 省份:新疆维吾尔族自治区
  • 城市:乌鲁木齐市

  • 赠送彩种:双色球赠送注数:1注
  • 赠送条件:订单满(咨询特价),确认收货后,在10天内给出全5分及5字以上的优质好评,将会在24小时内获赠彩票1注。送上一份好运气,祝您中500万!

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     本品为3个窝窝馕的价格,主要是面粉、芝麻、清油、食盐等经过烤制而成的传统新疆膳食面点!

  

      馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西” 馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多,所用的原料也很丰富。
 

              

“馕”字由来
  “馕”源于波斯语,据记载,胡饼自汉代传入中原后,就成为人们喜爱的食物之—,东汉时,甚至在宫廷里都曾兴起过胡饼热。由于胡饼本身具有易于制作、便于携带、久存不坏、适合旅途携带等特点,也成为商旅行人的最佳选择。张骞凿通西域后,频繁的商业贸易活动使胡饼在内地一些地方普及,而“胡饼”这一名称从汉到五代、宋一直在中原流行,说明它对中原的饮食文化有强烈的影响。
   馕是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕是一种圆形面饼。先以麦面或玉米面发酵,揉成面坯,再在特制的火坑(俗称馕坑)中烤熟。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。

 
 据考证,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚西亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。

 
 馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可烤制。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕;将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,等等,皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同,馕的名称也就相应而别。 馕极耐贮存,是维吾尔族家庭常备的主要食物,新疆其他民族也爱食馕。因此城镇都有烤馕、卖馕的小作坊(俗称馕房)。维吾尔族家家会制作烤馕。食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。


 

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